國家標準執行標準號
目前我國大米執行的國家標準是：GB/T 1354-2018。執行標準：GB/T 1354-2018，是國家標準號的一級大米(mi)，有(you)這種(zhong)數字(zi)說明是(shi)符合國(guo)家對一級(ji)大米的標準，大家可以(yi)放心的購買(mai)。
其他優(you)質的(de)大(da)米(mi)如(ru)五(wu)常大(da)米(mi)、盤錦大(da)米(mi)等(deng)這類(lei)地理標(biao)志產(chan)品，有專門(men)的(de)地理標(biao)志產(chan)品標(biao)準：
GB/T 19266地理標志產品，五常大米
GB/T 18824地理(li)標志產品，盤(pan)錦大米(mi)
GB/T 20040地理(li)標志(zhi)產(chan)品，方正富硒(xi)大米
GB/T 22438地理標志(zhi)產品，原陽大米
其他執行(xing)標準號(hao)的大(da)(da)米，例如(ru)NY/T 419，GB/T 19630則(ze)是執行(xing)綠色、有機的大(da)(da)米標準，還有一些地方行(xing)業(ye)大(da)(da)米標準，大(da)(da)家可以根(gen)據自己喜(xi)好去辨別購買(mai)。
質量等級
購買大(da)米(mi)除了要(yao)看(kan)標準號以外，我們還要(yao)注意一下的(de)是，大(da)米(mi)它(ta)的(de)質量等級(ji)。等級(ji)越高(gao)的(de)大(da)米(mi)，味(wei)道口(kou)感越好(hao)。
大(da)米通常(chang)分(fen)為四個等級(ji)，分(fen)別(bie)是：一級(ji)>二級(ji)>三級(ji)>四級(ji)。
每個等級對各項質量(liang)(liang)指標都有不同的要(yao)求，等級越高說明加(jia)工精度達到精碾(nian)、品(pin)質外觀更好、碎米總量(liang)(liang)就越少、不完善粒含(han)量(liang)(liang)更低。
生產日期
大(da)米的(de)生(sheng)產日期當然是(shi)越(yue)新越(yue)好，但是(shi)由(you)于(yu)大(da)米的(de)保質(zhi)期大(da)部分較(jiao)長(chang)，所以(yi)生(sheng)產日期距購買(mai)日期2-3個(ge)月的(de)，都可以(yi)放(fang)心購買(mai)。
包裝(zhuang)大米(mi)開封后放置時(shi)間久了容易長蟲(chong)，也可能(neng)流失部(bu)分營(ying)養(yang)，一次購買全家人吃半(ban)個(ge)月~1個(ge)月的量即可。如果(guo)家庭人員較少，最好買小包裝(zhuang)的。現吃現買，這樣吃到的大米(mi)才是味道最好的。
